Đậu lăng, một thành phần ẩm thực quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Từ những hạt đậu lăng xanh tươi mát đến đậu lăng đỏ hấp dẫn, loại thực phẩm này đã trở thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn trên toàn cầu. Hãy cùng camnangdepkhoe việt nam tìm hiểu về những lợi ích và tác dụng của đậu lăng đối với sức khỏe và làn da ngay sau đây!
Đậu lăng là gì?
Đậu lăng là loại cây thuộc họ Fabaceae, có tên khoa học là Lens culinaris. Chúng là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở nhiều quốc gia, đặc biệt là trong nền ẩm thực châu Á và Bắc Phi.
Đậu lăng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe
Hạt đậu lăng có hình dạng tròn hoặc hơi dẹt, với sự đa dạng màu sắc như nâu, xanh, đỏ và vàng tùy theo phân loài. Chúng có thể được bảo quản lâu và thường được nấu chín để trở thành nguyên liệu trong nhiều món ăn như súp, salad, món hầm, hoặc cháo chè.
Đậu lăng gồm nhiều loại khác nhau
Phân loại các loại đậu lăng khác nhau
Đậu lăng đỏ
Đậu lăng đỏ nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao và là lựa chọn phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước, đặc biệt tại châu Á và Bắc Phi. Hạt của chúng mang hình tròn hoặc dẹt nhẹ và có sắc cam hoặc đỏ nhạt.
Đậu lăng đỏ
Đậu lăng vàng
Đậu lăng vàng nổi bật với màu vàng chanh và mang vị ngọt nhẹ, thường được yêu thích trong các món ăn ngọt như chè, nước mát và tráng miệng, làm cho món ăn thêm phần bắt mắt với sắc tươi sáng và hương vị độc đáo.
Đậu lăng vàng
Đậu lăng xanh
Đậu lăng xanh có màu xanh nhạt và sở hữu hương vị cay cay giống như hạt tiêu đen. Đây là nguyên liệu bổ dưỡng và đa dạng, thường được thái mỏng để làm salad, món súp hoặc cà ri minh rằng việc tiêu thụ đậu lăng thường xuyên giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường, từ đó hỗ trợ ổn định mức đường huyết trong máu.
Nhờ vào khả năng duy trì mức đường huyết ổn định, đậu lăng là lựa chọn thực phẩm hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường, giúp họ kiểm soát và quản lý bệnh tốt hơn.
Với nhiều lợi ích sức khỏe, việc bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa mà còn đóng góp lớn trong việc duy trì mức đường huyết ổn định và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết lượng đường trong máu, bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn vào dòng máu. Nhờ đó, mức đường huyết được duy trì ổn định hơn và hạn chế tình trạng tăng vọt sau bữa ăn.
Nguồn protein phong phú cho người ăn chay
Đậu lăng sở hữu lượng protein thực vật phong phú, là sự thay thế hoàn hảo cho protein từ động vật trong khẩu phần ăn. Những người lựa chọn chế độ ăn chay hoặc không tiêu thụ các sản phẩm từ động vật sẽ thấy đậu lăng là nguồn cung cấp protein lý tưởng cho cơ thể. Protein đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì và phục hồi cơ bắp, cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Việc thêm đậu lăng vào bữa ăn không những đáp ứng nhu cầu protein mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng khác như chất xơ, vitamin, và các khoáng chất thiết yếu.
Kết hợp đậu lăng trong chế độ ăn chay
Tăng cường sức khỏe hệ thần kinh
Bên cạnh những lợi ích kể trên, đậu lăng còn hỗ trợ duy trì chức năng và hoạt động ổn định của hệ thần kinh và não bộ. Chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin B, magie, kali, sắt,… đậu lăng là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu. Hơn nữa, đậu lăng còn giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp tăng khả năng chống viêm và bảo vệ tế bào não khỏi sự hủy hoại do stress oxy hóa.
Dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi
Trong khẩu phần dinh dưỡng dành cho mẹ bầu, đậu lăng được khuyến nghị sử dụng nhờ nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng mà nó mang lại.
Với hàm lượng sắt dồi dào, đậu lăng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của thai nhi, hỗ trợ tạo máu và cung cấp oxy cần thiết cho cả mẹ và bé. Thiếu sắt có thể gây ra các triệu chứng như hoa mắt, chóng mặt và mệt mỏi.
Cùng với đó, vitamin B và folate (axit folic) trong đậu lăng giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Các chất chống oxy hóa trong đậu lăng còn giúp bảo vệ mẹ và bé khỏi các tác nhân gây hại.
Đậu lăng giúp mẹ bầu và thai nhi phát triển khỏe mạnh
Tác dụng kỳ diệu của đậu lăng trong làm đẹp
Mặt nạ dưỡng da từ đậu lăng kết hợp sữa tươi
Không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đậu lăng còn được ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp. Mặt nạ từ đậu lăng tự nhiên kết hợp với sữa tươi sẽ giúp nuôi dưỡng, giữ cho làn da mềm mại và tươi trẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
100 gram đậu lăng
-
1 bịch sữa tươi
Thực hiện:
-
Bước 1: Đầu tiên, ngâm đậu lăng và sữa tươi qua đêm để đậu lăng mềm ra.
-
Bước 2: Sáng hôm sau, nghiền nhuyễn đậu lăng đã ngâm với sữa tươi thành hỗn hợp mịn.
Bước 3: Đắp nhu cầu làm đẹp và chăm sóc da, đặc biệt cho việc se khít lỗ chân lông, làm sáng da, cũng như dưỡng ẩm.
-
Thoa đều hỗn hợp này lên khuôn mặt và vùng cổ, cẩn thận tránh xa các khu vực nhạy cảm như mắt và miệng. Giữ mặt nạ trên da trong vòng 15 phút để dưỡng chất thấm sâu, sau đó rửa mặt sạch sẽ bằng nước ấm.
Kết hợp đậu lăng với sữa tươi dưỡng da
Sử dụng bột đậu lăng để thu nhỏ lỗ chân lông
Tại sao không thử thu nhỏ lỗ chân lông một cách tự nhiên với bột đậu lăng? Bạn có thể dành chút thời gian chăm sóc làn da một cách dễ dàng theo cách hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cần có:
-
Bột đậu lăng
-
Nước lọc
Quy trình thực hiện:
-
Bước 1: Cho một lượng nhỏ bột đậu lăng vào một tô nhỏ, thêm nước và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm nước hoặc thêm bột nếu quá loãng.
-
Bước 2: Áp dụng hỗn hợp lên da mặt và cổ, để khoảng 15-20 phút cho dưỡng chất thẩm thấu vào da.
-
Bước 3: Sau đó, rửa sạch mặt bằng nước lạnh và tiếp tục các bước chăm sóc da khác. Đắp mặt nạ từ 2-3 lần mỗi tuần để đạt kết quả tốt nhất.
Dưỡng da với bột đậu lăng
Làm mặt nạ từ mật ong và đậu lăng
Sự kết hợp giữa đậu lăng và mật ong mang đến một chiếc mặt nạ dưỡng da cực kỳ hiệu quả cho làn da bị nám. Loại mặt nạ này không chỉ dưỡng ẩm, mà còn chống lão hóa và làm sáng da rõ rệt.
Nguyên liệu cần thiết:
-
2 thìa cà phê bột đậu lăng
-
1 thìa mật ong nguyên chất
Phương pháp thực hiện:
-
Bước 1: Trộn đều bột đậu lăng với mật ong cho đến khi hỗn hợp sệt mịn.
-
Bước 2: Làm sạch da mặt và thoa hỗn hợp lên vùng da bị nám hoặc toàn bộ khuôn mặt, giữ mặt nạ từ 15-20 phút để dưỡng chất ngấm sâu vào da.
-
Bước 3: Sau khi hết thời gian, rửa mặt thật sạch bằng nước lạnh và tiến hành các bước dưỡng da thông thường. Nhớ thoa kem chống nắng khi ra ngoài để bảo vệ da khỏi tác động của tia UV.
Kết hợp làm đẹp mật ong và đậu lăng
Câu hỏi thường gặp
Đậu lăng đỏ dùng để làm gì?
Đậu lăng đỏ thường được dùng trong chăm sóc da và làm đẹp, đặc biệt hiệu quả trong việc se khít lỗ chân lông, dưỡng sáng da và tăng cường độ ẩm.
Món ăn như:
-
Món nước và súp: Đậu lăng đỏ là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món nước và súp thơm ngon, bổ dưỡng.
-
Món hầm: Hầm cùng đậu lăng đỏ với thịt, gia vị và rau củ sẽ tạo nên món ăn đậm đà và thật ngon lành.
-
Món salad: Thêm đậu lăng đỏ vào thực đơn giảm cân của bạn với các món salad thú vị.
-
Món nướng và nấu chín: Đậu lăng đỏ có thể dễ dàng được nướng chín hoặc nấu trong các món ăn như cà ri, món xào,…
-
Món tráng miệng: Đậu lăng đỏ còn được tận dụng để chế biến các món tráng miệng như chè đậu đỏ, bánh và pudding.
Đậu lăng có tên gọi khác là gì?
Trong lĩnh vực khoa học, đậu lăng được biết đến với tên Lens culinaris. Thực tế, đậu lăng có nhiều tên gọi khác phụ thuộc vào màu sắc, kích cỡ và hương vị của chúng. Một số tên gọi phổ biến khác bao gồm:
-
Đậu xanh: Tên gọi rất thường gặp của đậu lăng tại Việt Nam.
-
Thiết đậu: Tựa như tên gọi khoa học của nó.
Ngoài ra, còn có các loại đậu lăng như đậu lăng đỏ, đậu lăng xanh, đậu lăng nâu, đậu lăng puy,…
Kết luận
Trong bài viết đã phân tích giá trị dinh dưỡng vượt trội của đậu lăng cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thông tin từ Cẩm Nang đẹp khoẻ không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này mà còn gợi mở cách bổ sung hợp lý để duy trì vóc dáng và làn da khỏe mạnh.
Bạn đã sẵn sàng để khám phá những bí quyết giúp bạn tỏa sáng mỗi ngày chưa? Ghé thăm ngay chuyên mục Làm đẹp để tìm hiểu thêm.